SASSINERI
ti invita presso Villa Cesi
Venerdì 2 Febbraio

*Antipasto*
Panbrioche alla mousse di fegatini
Polentine ai porcini
Flan di verdure
Bruschetta Imprunetina
Vino Vermentino IGT Toscana La Pettegola Banfi 2016

*Primi piatti*
Tortelli di piccione alla fonduta di pecorino
Paccheri all’anatra
Vino rosso di Montalcino DOC Poggio alle Mura Banfi 2016

*Secondo*
Fritto dell’Aia
Verdure pastellate
Vino rosso Bolgheri DOC Aska Banfi 2014

Degustazione pecorini di Pienza
Vino Cru Brunello di Montalcino DOCG Poggio alle Mura 2012

*Dolce*
Frittelle di carnevale
Vino da desser Florus Moscardello di Montalcino DOC Banfi 2014

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Serata con la partecipazione de

”La Compagnia delle Seggiole”
con “Nettare di...vino” 

Cena + Spettacolo

€40,00

Prenotazione obbligatoria, posti limitati
CHIAMA ORA055 201 1186

SASSINERI
Hotel Villa Cesi
Via delle Terre Bianche 1
Impruneta - Firenze

La Compagnia delle Seggiole

presenta

NETTARE DI...VINO

Dissertazioni poetiche e boccaccesche sulla bevanda ideale destinata ad esaltare i sapori dei cibi...e della vita

Letture Radiofoniche

a cura di Sabrina Tinalli

musiche selezionate da Vanni Cassori

con Fabio Baronti e Sabrina Tinalli

Da quale remota antichità ci viene il vino? Lo beviamo tutti i giorni, se non siamo astemi.

L’abbiamo in casa, in cantina, in tavola come il pane quotidiano. È addirittura fratello liquido del pane, certamente fin da prima che Gesù Cristo lo eleggesse, insieme al grano, quale supporto materiale della sua perpetua reincarnazione.

In fatto di antichità il primato è della birra, la bevanda ottenuta con la fermentazione dell’orzo e dell’avena. La vite, invece, apparve quando cominciava la storia civile dell’uomo. Se così non fosse la Bibbia non l’avrebbe onorata attribuendone la coltivazione, dopo il diluvio universale, ad un Patriarca come Noè, quasi a riparazione e a compenso della troppa acqua elargita.

Si intuisce, leggendo la Bibbia, che uomini dall’intelletto già chiaro avessero distinto, tra i vegetali, una strana pianta dall’andamento serpentino, rampicante, il cui fiore non cadeva in primavera, ma prendeva consistenza di grappolo fra l’estate e l’autunno, si tinteggiava

di rosso e prendeva, quindi, un color nero vellutato e un invitante profumo. Vedendo che uccelli e animali se ne cibavano, se ne cibarono anche gli uomini, traendone forza e buon andamento per il corpo.

Ma quando si resero conto, gli uomini, che il frutto della vite, fermentando, poteva diventare una bevanda più inebriante della birra, di più lunga conservazione e di pari effetto nutritivo? Il giorno in cui se ne accorsero dovrebbe essere ricordato come quello di uno dei pochi eventi felici dell’umanità!