- TITOLO
- I MANGIARINI DELLA MISERIA E ALTRE RICETTE TOSCANE UTILI IN TEMPO DI CRISI
- AUTORE
- Lucia Pugliese - Andrea Martini
- EDITORE
- IL POZZO DI MICENE
- GENERE
- Cucina e casa
- PAGINE
- 184
- FORMATO
- 17 x 24
- CARTA
- Patinata
- RILEGATURA
- Fascicoli cuciti con copertina flessibile
- SINTESI
- Libro, interamente a colori, con 200 ricette economiche, aneddotica e storia di alcuni piatti: la Storia meno ufficiale, dall’introduzione delle posate sulle tavole fiorentine, con Caterina de’ Medici, sino alla Corte di Francia; l’addio di Canapone;
notizie sul nome di alcuni piatti e loro provenienza;
• gli usi e i costumi di una terra antica, quale la Toscana, il lessico vivace e un po’ ‘birbante’, sempre linguisticamente ricco e spesso pervaso dall’ineguagliabile senso dell’umorismo toscano; gli eventi storici dell’antichità che hanno prodotto effetti sui nomi dei piatti e anche sulle tendenze alimentari più recenti;
• antiche, popolari unità di misura, antichi mestieri scomparsi e le divertenti e fantasiose grida dei venditori di strada;
• il frizzante e arguto spirito toscano che anche in cucina trovava ricche forme di espressività;
• il vocabolario dei termini vernacolari toscani.
Testimonial del nostro viaggio gastronomico Stenterello, esilarante maschera fiorentina che condisce ogni piatto con salacia, frizzanti proverbi e mordaci detti popolari! Tanti i pungenti epigrammi raccolti nel dizionarietto in Appendice e i modi di dire ad ogni ricetta: Stufato di pelliccia/di molte patate e punta ciccia! - Guelfo non son, né ghibellin m’appello,chi mi dà da mangiare tengo per quello! - Una calda una fredda/che i’ coglion non se n’avvedda. - L'AUTORE
- Lucia Pugliese, giornalista e scrittrice di gastronomia, tradizioni e storia popolare; ha pubblicato numerosi libri di successo, l'ultimo con Andrea Martini, ordinario in Scienze Zootecniche presso Facoltà Universitaria di Firenze; tanti i libri scientifici pubblicati e le collaborazioni a riviste scientifiche in ambito internazionale.
- NOTE
- E' il seguito del successo de I Mangiarini di Nonna Laura (3.000 copie vendute in pochi mesi)
- PREZZO COPERTINA
- 14,00
- PREZZO PER I SOCI
- 12,00
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