- TITOLO
- MUTATIS MUTANDIS - Viaggio alla ricerca delle tradizioni culinarie
- AUTORE
- ANTONELLA LOMONACO
- EDITORE
- IBISKOS ULIVIERI
- GENERE
- Cucina e casa
- PAGINE
- 193
- FORMATO
- 14x21
- CARTA
- A mano
- RILEGATURA
- Fascicoli cuciti con cop. flessibile + sovrac.
- SINTESI
- Questa Pubblicazione è una ricerca storica rivolta al "cibo" che oggi assume nella nostra società varie connotazioni rimanendo parte fondamentale di un sistema complesso in cui convergono etica ed estetica, storia e filosofia, poesia ed economia, fino a diventare, in casi particolari, una vera e propria esperienza sensoriale. Perchè "Mutatis Mutandis?". Perché con un'espressione latina di due sole parole si intende dire che ..tenendo conto delle inevitabili differenze...alcuni piatti arrivano a noi da epoche lontane assumendo le caratteristiche dettate dal patrimonio culturale e dalle specificità territoriali oltre che dalle tradizioni popolari e dal clima.
- L'AUTORE
- Lettura e scrittura le sono state compagne in un'adolescenza solitaria a causa dei frequenti trasferimenti al seguito della sua famiglia d'origine per approdare infine in Toscana. Entrata giovanissima in Banca Toscana ha lavorato in Direzione Generale, successivamente presso l'Ag 5 per poi essere trasferita a Poggibonsi dove ha lavorato fino al 2000 per poi concludere il suo percorso lavorativo nel cuore del Chianti. Con questa pubblicazione Antonella intende testimoniare il proprio tributo di gratitudine al territorio che è divenuto il suo approdo, con una ricerca approfondita delle nostre radici culinarie, che segue di pari passo una ricerca delle sue radici personali attraverso ricordi, sapori e suggestioni che hanno accompagnato il suo viaggio fino ad oggi. Ogni capitolo è accompagnato da ricette e da una ricca documentazione fotografica.
- PREZZO COPERTINA
- 18,00
- PREZZO PER I SOCI
- 16,00
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